Mantecal

Esta receita, que meu pai me ensinou,

é dedicada para minha tia Cinthia - que A-D-O-R-A  mantecal!

São muito saborosos e derretem na boca.

Huuummm....Só experimentando para saber como é bom!

Ingredientes:

500g de açúcar

500g de farinha de trigo

500  de gordura vegetal

Para decorar: pedacinhos de goiabada ou damasco, geleia, amêndoas ou pistache



Modo de fazer:

Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Amasse até todos os ingredientes se juntarem bem e formar uma massa homogênea. A massa deve ser macia, porém se ficar mole demais, pode ser acrescentado um pouquinho mais de farinha de trigo.

Hora de modelar - há três maneiras de fazer isto:

1. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e dê uma leve achatada com as mãos.

2. Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte com cortadores.

3. Faça um rolo com a massa com o diâmetro que desejar os mantecais e corte com uma faca ou espátula.

Importante:

Os mantecais devem ficar com aproximadamente 1 cm de espessura.

Os mantecais aumentam de tamanho depois de assados.

Coloque -os na assadeira (não precisa untar), decore com o ingrediente escolhido e leve para assar em forno médio pré aquecido.

Eles assam muito rápido. Observe quando começarem a ficar mais opacos. Neste momento verifique a parte de baixo - se começar a ficar levemente dourado, retire do forno.

Espere esfriar para manuseá-los. Quando frios, ficam mais firmes.