Cupcake de Chocolate com Confeitos

Adoro cupcakes!

Pode ser simples, recheado, decorado...o que importa é que esteja bem gostooooso!!!

Estes aqui, eu mesma decorei.

Ingredientes:

Massa de chocolate

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

- 4 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio (opcional)

- 1 vidro grande de geleia de sua preferência

Cobertura (buttercream de chocolate)

- 2 1/2 colher (sopa) de manteiga

- 1/4 de xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó

- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

- 2 colheres (sopa) de leite aproximadamente

- confeitos variados para decorar

Modo de fazer:
Prepare a massa: misture os ovos, adicione o óleo e o açúcar. Misture muito bem. Adicionea farinha, o leite e o chocolate. Misture. O último ingrediente é o fermento em pó.

Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio ou silicone próprias para cupcakes. Distribua a massa até atingir 3/4 de cada forminha. Coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que estejam assados. Deixe esfriar e retire os cupcakes das forminhas de alumínio.


Para rechear, faça um buraco no meio de cada bolinho com um vazador pequeno (tipo cortador de biscoitos) ou com uma colher de café. Preencha com a geleia. Reserve.

Prepare a cobertura: Bata a manteiga por 30 segundos, até amolecer. Acrescente o cacau ou chocolate e 1 xícara de açúcar e bata até incorporar. Acrescente metade do leite e o restante do açúcar. Continue batendo e vá acrescentando o leite até obter a consistência desejada.

Se ficar mole acrescente um pouco mais de açúcar. se ficar um creme muito pesado, adicione mais leite.

Decore os bolinhos com ajuda de um saco de confeitar e decore com os confeitos do jeito que quiser (esta parte é a que eu mais gosto de fazer!)!!